Fenegriek is afkomstig uit Azië. Vandaag wordt fenegriek verbouwd in het Mediteraan gebied, vooral in Egypte. Het is een half-harde eenjarige plant die verwant is aan luzerne (alfalfa). De monniken in de Middeleeuwen lieten het groeien om bloedvergiftiging, verminderde oogfunctie, koorts, lever- en nierziekten te behandelen. In Arabië waar de teelt algemeen is, werd fenegriek …
More-
Fenegriek kiemen
-
Kiemen, je binnentuin
Er bestaat een eenvoudige manier om het hele jaar door, zelfs binnenshuis, levend voedsel te laten groeien van de allerhoogste kwaliteit. De voorbije jaren hebben we het zelf kiemen van zaden gepromoot en zijn veel mensen begonnen met hun binnenhuis-kiemerij. Daarom spraken we op een bepaald ogenblik van de “Kiemersclub”. Ken je het kiemen nog …
More -
Gekiemde Erwtensoep
Erwten kiemen Doe 1/2 kop gedroogde erwten in een grote bokaal en zet te week in veel water. Na 12 uur giet je het overtollige water af en herhaal nogmaals. Na de tweede weekbeurt, spoel af en plaats op een donkere, maar voldoende warme plek en spoel minstens twee maal daags om het ontkiemingsproces te …
More -
Hennepmelk
Ingrediënten: * 1 kop ongepeld hennepzaad * 4 koppen zuiver water * 8 deglet nour dadels of 4 medjool dadels * 1 theelepel vanillepoeder of extract Zet het ongepelde hennepzaad, gedurende een 4 tal uur te week in zuiver water Nadien goed naspoelen. Doe de gespoelde hennepzaden samen met de ontpitte dadels, de vanille en …
More