Pompoenpitten BIO

Biologische Pompoenpitten zijn afkomstig van naaktzadige pompoenen die speciaal gekweekt worden om hun pitten. De pitten hebben het aminozuur tryptofaan, belangrijk bij de werking van de hypothalamus en zijn productie van de neurotransmitter serotonine. Serotonine is een belangrijke stof voor het vermogen tot visualiseren en de slaap. Het is een voorgaand substraat bij de aanmaak van neuro-transmitter-hormoon, melatonine. Pompoenpitten hebben het genen-herstellend vitamine B17, amygdaline, essentiële vetzuren en zetmeel dat afgebroken wordt tot suikers. Verder hebben pompoenpitten beschermende en antimutagene eigenschappen.

De vetzuren van pompoen hebben heilzame effecten op het hart.

Wormverdrijvend, tegen ‘vrouwenkwaaltjes’, goed voor de gezonde prostaat. Hun werking wordt in verband gebracht met prostaatklachten, de aanwezigheid van omega 3-vetzuren, amygdaline en het vermogen om melatonine aan te maken.

Pompoenpitten zijn interessant om als notenmelk of in andere notenrecepten te verwerken. Om de smaak te verzachten kan je best zoete vruchten of vers fruit in de melk verwerken. Meng ze al of niet met zonnebloempitten of sesamzaad en maak er een kruidige pastei van. Of maal ze gewoon en eet ze met een appel uit de hand of strooi de gemalen pompoenpitten over een groenteschotel.

Pompoenpitten zijn een bron van eiwitten, ijzer, vitaminen uit de B-groep, vitamine E, vezels en mineralen. Verder zijn ze rijk aan zink en andere voedingsstoffen als magnesium, fosfor, koper, kalium, niacine, foliumzuur, riboflavine en thiamine. Pompoenpitten zijn dan ook zeer voedzaam en versterken de energie.