vol gezonde vetten
ongeroosterd, ongezouten, biologisch
de keuze van de noten-lover
Macadamia BIO
€13,00 – €30,00
De Macadamia vindt zijn oorsprong in Australië . Daardoor is deze noot die lokaal erg popular is, hier eerder onbekend. Dit voedsel van de aboriginals is al net zo’n delicatesse als de pecannoot.
Vandaag wordt deze noot gekweekt in Australië, Hawaï en Zuid-Afrika. Uitbreiding van de herkomst-landen is geen directe optie, gezien de Macadamiaboom ( Macadamia Integrifolia) pas na 15 jaar echt productief
Heb je ooit gehoord van palmitoleïnezuur? Waarschijnlijk niet. Zelfs wetenschappers spreken er zelden over, als het gaat over de relatie voeding en gezondheid. Het is een vetzuur, net als het sterk bestudeerd oleïnezuur – het standaard type vet in veel noten, olijven, avocado’s e.a. Palmitoleïnezuur is aanwezig in kleine hoeveelheden in de meeste voedingsproducten, maar macadamianoten zijn de zeldzame uitzondering van een voedingsmiddel dat er een respectabele hoeveelheid van bevat, nl. 16 procent, of 4 à 5 gram in een portie van 25 gram noten. Ondermeer dit palmitoleïnezuur maakt macadamia’s uniek. Alle andere noten bevatten slechts 0,2 tot 0,4 procent palmitoleïnezuur.
Er moet nog veel onderzoek gebeuren om de diepere waarde van deze unieke noot bloot te leggen, maar de lopende studies tonen aan welk een bijzondere rol de macadamia kan spelen bij het verlagen
van te hoge cholesterolwaarden. Er lopen studies in Australië, waarbij vergelijkingen worden gemaakt
tussen een voeding, rijk aan Macadamia’s en een voeding gebaseerd op koolhydraten.
Op dezelfde manier is er de Loma Linda-studie over de positieve effecten van het gebruik van walnoten.
Maar ondertussen is het heerlijk genieten van deze biologische ‘boter-noten’, met hun unieke smaak en textuur.
MacadamiaYohurt
1 kop macadamianoten
1 kop aardbeien of andere bessen, vers of bevroren 8 ontpitte dadels
1 1/4 kop zuiver water
Mix de dadels samen met het water.
Voeg bessen toe en mix nogmaals goed door.
Voeg langzaam de macadamia noten toe.
Eet het zoals het is, eventueel als dip, met in stukjes gesneden appel of andere stukjes vers fruit.
| Gewicht | N/B |
|---|---|
| Verpakking | 1000gr, 300gr |
