Lijnzaad bruin BIO

In de loop van de geschiedenis is lijnzaad altijd door mens en diergebruikt en leverde een belangrijke bijdrage in de gezondheid van beide. Was het nodig om wetenschappelijke bevestiging te krijgen dat lijnzaad helpt om de grootste gesels van deze tijd te bekampen ? Jawel, in het voedingspatroon van zieken zou lijnzaad nooit mogen ontbreken.

Sommigen noemen lijnzaad één van de krachtigste voedingsbronnen op aarde. De geschiedenis toont, en de wetenschap bevestigt dat lijnzaad en lijnolie het risico op ernstige ziekten vermindert. Maar zoals dat gaat met de geneeskracht van voeding, mag je je er nooit toe laten verleiden om alle krediet te geven aan één factor – één enkel voedingselement, of één enkele goede daad…  Alleen nog maar zijn bijdrage aan een betere stoelgang kan niemand onverschillig laten. Als dat het enige voordeel van lijnzaad zou zijn, dan moet dat in het licht van onze algemene onbekwaamheid om de darm op regelmatige tijdstippen te ledigen, als muziek in de oren klinken. Maar daar houdt het niet op. Dagelijks twee opgehoopte eetlepels lijnzaad, vers gemalen, is een unieke voeding met omega 3-vetzuren en antioxidanten. Zijn ontgiftigingsvermogens en zijn vetzuren verklaren op welke manier alle andere eigenschappen daarvan een gevolg zijn.

Lijnzaad werd reeds 2500 jaar geleden gecultiveerd in Babylon. In de 8e eeuw geloofde Koning Karel zo sterk in de gezondheidsvoordelen van lijnzaad, dat hij wetten uitvaardigde om lijnzaad te gebruiken. Nu 13 eeuwen later, bevestigen de experten en het onderzoek dat dit een unieke maatregel was, waar we vandaag zouden moeten aan vasthouden.

Lijnzaad wordt vandaag toegevoegd aan duizenden verwerkte producten. De vraag naar lijnzaad groeit wereldwijd. Zowel geel als bruin lijnzaad kennen hun eigen typische gezondheidsvoordelen, waardoor ze met aanbeveling geïntegreerd worden in ontbijten, fruit- en groentegerechten, en  in hartige crackers en strooiseltjes.

Lijnzaad bevat  omega-3-vetzuur, ook wel alfa-linoleenzuur of ALA genoemd. Een eetlepel van beide soorten bevat ongeveer 50 calorieën en iets meer dan 2 gram heilzaam eiwit. Bruine lijnzaad levert 2,5 gram ALA per eetlepel, terwijl gouden lijnzaad 2,1 gram bevat. Een eetlepel van beide soorten biedt je gehele aanbevolen dagelijkse ALA-inname, volgens het Institute of Medicine. 

Gebruik : bij voorkeur gemalen voor gebruik