Alfalfablad (luzernekruid)

Alfalfa wordt reeds op grote schaal gekweekt tot kleine spruitjes (kiemen). Maar de echte waarde van alfalfa laat zich vinden in de ontwikkelde plant uit de volle grond. Tal van mensen hebben het reeds begrepen en persen zelf sap uit zelfgekiemde scheutjes, of beter nog uit in de volle grond gekweekte groene alfalfaplanten, of ze verwerken het blad in hun voeding. Zo worden hun soepen, sausen en andere groentemaaltijden supergroen.

De plant is zeer rijk aan calcium, kalium, fosfor en magnesium, koolhydraten, eiwitten, en veel andere fijnere stoffen. “Wanneer men niet over verse alfalfa beschikt, kan men gedroogde, verpoederde alfalfa verwerken in salades of in versgeperst groentensap.” was het advies van Dr. Walker. Noteer dat alles wat hier geschreven staat over alfalfa niet slaat op de scheutjes, een jonge groente uit ontkiemd alfalfazaad, die zeker zijn waarde heeft als verse, jonge rauwkostgroente, maar over volgroeide alfalfa. Door het feit dat dit klavergewas zeer diep wortelt, haalt het zijn mineralen van diep uit de bodem en kan dan probleemloos meermaals geknipt worden voor het maken van sap of verwerking in saus of soep.

Gedroogd alfalfasap behoort samen met de graangrassen, chlorella en spirulina tot de primussen van de natuurlijke voedingsaanvullingen. Het gedroogde blad in poedervorm kan men gebruiken in iedere denkbare groenten- en fruitbereiding. Rijkste gewas aan natuurlijke enzymen.

100% natuurlijk zuiver ingrediënt, gemalen gedroogd blad van alfalfa (luzerne) voor toevoeging aan bereidingen zoals smoothies of sappen, of kruidenmengsels of het maken van een kruidenthee.

Maak zelf je eigen samenstelling van groenen en andere voedingsingrediënten voor toevoeging aan smoothies, dranken, of voor het zetten van een kruidenthee.