Tarwekiemolie (Triticum aestivum)
Eerste koude persing, food grade en 100% puur rauwe olie

Tarwekiemolie is een plantaardige olie die wordt verkregen door mechanische persing van
de kiem van de tarwekorrel (Triticum aestivum), zonder verhitting of raffinage.
Bij deze methode, koude persing, blijft de natuurlijke samenstelling van de olie grotendeels intact.
De tarweplant vindt haar oorsprong in de Vruchtbare Sikkel, een regio in het Midden-Oosten,
waar granen reeds duizenden jaren geleden werden gecultiveerd. Vanuit deze regio verspreidde tarwe zich naar
Europa, Noord-Afrika en later naar andere delen van de wereld, waar zij uitgroeide tot een van de belangrijkste landbouwgewassen.

Gebruiksgeschiedenis

Tarwe en tarwekiemen werden al in de oudheid gewaardeerd als voedzaam onderdeel van de dagelijkse voeding.
Hoewel tarwekiemolie als afzonderlijk product pas later werd gewonnen, waren de kiemen zelf bekend
binnen traditionele voedings- en verzorgingspraktijken.

In het oude Egypte en Mesopotamië werd tarwe beschouwd als een basisvoedsel en symbool van
vruchtbaarheid en leven. Oliehoudende delen van granen werden verwerkt in zalven en verzorgende mengsels,
vaak in combinatie met andere plantaardige oliën.

In de klassieke Griekse en Romeinse wereld werd tarwekiem genoemd in geschriften over
voeding en lichaamsverzorging. De kiem werd gezien als het meest vitale deel van de graankorrel.

Tijdens de middeleeuwen bleef tarwe een centraal landbouwgewas in Europa.
In kloosters en apotheken werd kennis over planten, granen en hun bestanddelen bewaard en doorgegeven.
Met de ontwikkeling van mechanische persmethoden in latere eeuwen werd het mogelijk om olie specifiek uit tarwekiemen te winnen.

In de 20e eeuw kreeg tarwekiemolie bredere bekendheid, mede door onderzoek naar natuurlijke antioxidanten.
Sindsdien wordt ongeraffineerde tarwekiemolie toegepast in voeding en in natuurlijke huidverzorging,
waarbij de traditionele koude persing behouden blijft om de kwetsbare bestanddelen te beschermen.

Samenstelling

Ongeraffineerde tarwekiemolie, verkregen door koude persing, bestaat hoofdzakelijk uit
vetzuren en natuurlijke antioxidanten.
Het grootste aandeel wordt gevormd door linolzuur (omega-6), gemiddeld 50–60%
van de totale vetzuursamenstelling.
Het bevat de olie oliezuur (omega-9), doorgaans 15–25%, en
een aandeel verzadigde vetzuren, voornamelijk palmitinezuur en stearinezuur, van gemiddeld 15–20%.
Daarnaast bevat de olie alfa-linoleenzuur (omega-3), een belangrijk plantaardig onverzadigd vetzuur,
met ongeveer 5–6 g per 100 ml olie.

Tarwekiemolie is van nature rijk aan vitamine E (tocopherolen), met een gehalte van
ongeveer 100–150 mg per 100 g olie, een vetoplosbare antioxidant die grotendeels behouden blijft bij
ongeraffineerde koude persing.

Natuurlijk geperste, niet verhitte tarwekiemolie kan bij lagere temperaturen indikken of licht troebel worden.
Dit is een normaal kenmerk van ongeraffineerde koudgeperste olie.

Toepassingen

In uitwendig gebruik wordt ongeraffineerde tarwekiemolie toegepast in huidverzorging en als ingrediënt in
verzorgende oliemengsels. De olie heeft een volle textuur en een karakteristieke, graan achtige geur.

Inwendig wordt tarwekiemolie gebruikt in voeding, voornamelijk in koude toepassingen,
zoals toevoeging aan salades of bereide gerechten.

Bij verhitting kunnen samenstelling en eigenschappen van de olie veranderen,
waardoor koud gebruik wordt aanbevolen!

De tarwekiemolie bevat bevat quasi geen gluten, sporen zijn mogelijk.