Linzen, perfect om te kiemen.
Kiemen: Week: 8-14 uren, kiem 5-6 dagen.
- Methode: pot. Groene linzen komen in een variëteit van groottes; de kleinere groeien over het algemeen sneller dan de grote. Maar deze mooie grote platte Laird-linzen kiemen perfect.Om te kiemen moet je volledige linzen kopen. Linzenkiemen hebben een pittige smaak en zijn zeer populair. Linzen kiem je bij voorkeur in het duister.
- Zelfs voor voeding kan je best 12 uur voorweken en één dag laten kiemen. Daarna kook je ze zoals gewoonlijk.
Bereiding (1persoon): 62gr gedroogde linzen/130ml water.
- Spoel de linzen onder stromend water (om ev. onzuiverheden te verwijderen) en laat ze uitlekken. Kook de linzen gedurende 25 minuten. Controleer regelmatig of ze beetgaar zijn en of er nog voldoende kookvocht aanwezig is. Voeg indien nodig extra water toe, eventueel met groentebouillon.
- Voor extra smaak kan je gember, look en ui toevoegen. Verhit zonnebloemolie in een kookpot en stoof de ui, look en gember op een laag vuur. Voeg de linzen en het water toe.